冬令膏方，養生進補

俗話說：“秋冬進補，來年打虎。”秋冬，尤其是秋末和冬季，是服膏方的最佳時節。中國古代養生者很早就認識到，大自然具有春生、夏長、秋收、冬藏的規律。進入秋冬季，天氣漸寒，人體的消化功能逐漸增強，消化吸收活動旺盛，在這個時期進補，可使營養精微物質轉化的能量最大限度地儲存于體內.滋補五臟,營養機體，強健體質，預防和治療慢性疾病。那么今天我們就給大家簡單科普一下——“膏方”

1、什么是膏方？

膏方又叫膏劑，以其劑型為名，屬于中醫里丸、散、膏、丹、酒、露、湯、錠八種劑型之一。膏方一般由20味左右的中藥組成，是一種具有高級營養滋補和治療預防綜合作用的劑型。它是在大型復方湯劑的基礎上，根據人的不同體質、不同臨床表現而確立不同處方，經濃煎后摻入某些輔料而制成的一種稠厚狀半流質或凍狀劑型。

2、膏方怎么開？

膏方是一門學問，又屬中華文化之遺澤，應當傳承不息，發揚光大。所以說，冬令膏方養生進補要應有針對性，并不是說什么樣的補品都可以信手拈來，隨意服用。為什么呢？與現代醫學不同，中醫治病實際上不是治病，而是治人。中醫對疾病的最基本的認識是：所有疾病的形成，都是在病理因素的影響下，機體發生了偏差（出現了不同的“證”），疾病的診斷就是發現這些偏差（稱為辯證），疾病的治療就是糾正這種偏差，恢復常態（中醫術語叫“辯證論治”）。因此，冬令養生要依據 “證”。所以開一個好的膏方一般需要30到60分鐘，深思熟慮。那么開一料完美膏方，要注意以下方面：

注重體質差異，量體用藥

調暢氣血陰陽，以平為期

斡旋脾胃升降，以喜為補

著意通補相兼，動靜結合

3、膏方如何調制？

膏方的制作經過非常復雜，也需要老藥師的經驗積累。通常有浸泡、煎煮、濃縮、收膏、存放等幾道工序。

⒈浸泡：先將配齊的藥料檢查一遍，把膠類藥揀出另放。然后把其他藥物統統放入容量相當的潔凈砂鍋內，加適量的水浸潤藥料，令其充分吸收膨脹，稍后再加水以高出藥面10厘米左右，浸泡24小時。

⒉煎煮：把浸泡后的藥料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1小時左右，轉為微火以沸為度，約3小時左右，此時藥汁漸濃，即可用紗布過濾出頭道藥汁，再加清水浸潤原來的藥渣后即可上火煎煮，煎法同前，此為二煎，待至第三煎時，氣味已淡薄，濾凈藥汁后即將藥渣倒棄（如藥汁尚濃時，還可再煎1次）。將前三煎所得藥汁混合一處，靜置后再沉淀過濾，以藥渣愈少愈佳。

⒊濃縮：過濾凈的藥汁倒入鍋中，進行濃縮，可以先用大火煎熬，加速水分蒸發，并隨時撇去浮沫，讓藥汁慢慢變成稠厚，再改用小火進一步濃縮，此時應不斷攪拌，因為藥汁轉厚時極易粘底燒焦，在攪拌到藥汁滴在紙上不散開來為度，此時方可暫停煎熬，這就是經過濃縮而成的清膏。

⒋收膏：把蒸烊化開的膠類藥與糖（以冰糖和蜂蜜為佳），倒入清膏中，放在小火上慢慢熬煉，不斷用鏟攪拌，直至能扯拉成旗或在滴水成珠（將膏汁滴入清水中凝結成珠而不散）即可。

⒌存放：待收好的膏冷卻后，裝入清潔干凈的瓷質容器內，先不加蓋，用干凈紗布將容器口遮蓋上，放置一夜，待完全冷卻后，再加蓋，放入陰涼處。

4、膏方最適宜人群？

膏方的最適宜人群可以歸納為：治未病人群、亞健康人群（疲勞、失眠、食欲不振，或婦女月經不調）、慢病人群（高血壓、冠心病、慢性咳嗽、支氣管哮喘、過敏性鼻炎、慢性阻塞性肺疾病、糖尿病、高血脂癥、代謝綜合征等）、體質偏虛人群、老年群體、重病或術后恢復群體、以及有慢性虛損平時無暇服用中藥調理的人等等。總之幾乎所有想提高生存質量 的人，都可以利用冬令的有利時機，給機體這部馬達，加加油，做做“年檢”，讓她來年轉的更歡些。尤其是我們的胃病患者，在成功逆轉胃癌前期，或者部分逆轉，降低了風險，又不打算長期用中藥的患者群體，冬天進補，用些膏方，還是很合適的。