養(yǎng)生的食物都有哪些

在我國，可以用來被食用的食物那可是數(shù)不勝數(shù)，是不是所有的食物都可以用來養(yǎng)生呢？從理論上來說，是可以實現(xiàn)的，但是具體的還是要根據(jù)食物的特性和它所含有的元素綜合來看，是否值得用作養(yǎng)生。有時候，食物越簡單，可能它所具有的養(yǎng)生價值很高，所以，我們在看待一些食物時，一定要搞清楚它的特點，這樣才能知道它的養(yǎng)生價值。下面我們列舉了3類食物，看看它們的食療效果。

一、蓮藕

蓮藕具有多種食療效果。現(xiàn)代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。

蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)常口干舌燥和火氣大的人。生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核；且對于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃；產后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養(yǎng)。

提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。

二、燕麥

燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。

燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃；燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟悖坏泳徰巧咚俣龋瑴p少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。

提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。

三、核桃

核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價值很高，核桃果在國外，被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱。其卓著的健腦養(yǎng)生效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，核桃的營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內通過轉換能夠起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對于老年人來說，也省去了剝殼的工序。

對我們來說，蓮藕、燕麥和核桃都是我們日常生活中的常見食物，也是很普通的食物，沒想到它們的食療效果這么多，我們如果熟知它的特性的話，在食用的過程中，就能好好利用，借此補充自己身體所需的各種元素。其實，可以用作食療的食物有很多，在很多講養(yǎng)生的書上都可以查到，有興趣的朋友們可以細心查閱，找到自己需要的食物，放倒自己日常的生活保健中，一定會有效果的。