想必大家對紅薯這一食物是不陌生的，它還有一個別的名字，那就是地瓜，我們平時說的烤地瓜就是的它做的。尤其是到了寒冷的秋冬季節，熱騰騰的烤紅薯實在是太吸引人了。

而且在很多時候，我們都把紅薯當作零食來吃，或者把紅薯進行加工，做成許多種類的紅薯小吃，比如紅薯粥、炸紅薯、蒸紅薯等。紅薯的吃法簡直太多了，可以說是很多家庭餐桌上的養生佳品。

而近期有關吃紅薯能消滅98.7%的癌細胞的言論，引起了眾多網友的關注。那紅薯當真有如此強大的功效嗎？吃紅薯是，我們又應注意什么?下面不妨一同來了解一下。

01先來了解一下紅薯

【紅薯的營養成分】

紅薯營養十分豐富，含有豐富的糖、膳食纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，可以補充大米、面粉中缺乏的賴氨酸。

紅薯碳水化合物含量高，還含生物類黃酮等營養元素。紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，不過它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。

【紅薯的熱量高嗎？減肥可不可以吃】

對于減肥的人來說，紅薯的確是一種低熱量的主食，為什么說紅薯的熱量比較低？可以看與其他的主食相比較每100g的主食分別是多少熱量，每100g的紅薯熱量是90千卡，每100g的米飯熱量是116千卡，每100g的全麥面包熱量是240千卡。

與米飯、面包相比，同樣重量的紅薯熱量就顯得低很多。所以不妨在平時日常的主食當中，把白米、白面做的米飯和饅頭、面包換成薯類的食物。

【適量吃紅薯的好處】