“春不養(yǎng)，夏易病”，這些春季養(yǎng)生攻略記住，對(duì)全家有幫助！

春為四季之首，萬(wàn)象更新之始，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮。春季陽(yáng)氣上升，大地回暖，萬(wàn)象更新，生機(jī)盎然，“一年之計(jì)在于春”，春季也是一年中養(yǎng)生的黃金季節(jié)，“春不養(yǎng)，夏易病”，因此，做好春季養(yǎng)生保健，能為一年的健康打下牢固的基礎(chǔ)。

春季進(jìn)補(bǔ)該怎么補(bǔ)？今天，我們邀請(qǐng)到上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科蔡駿教授為我們帶來《腫瘤患者的春季養(yǎng)生》的科普講座。

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主講人：蔡駿 教授

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科普講解

一、春季養(yǎng)生之四氣與五行

中醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生之道，以陰陽(yáng)五行學(xué)說為指導(dǎo)，首先教人重視平時(shí)飲食起居。而飲食起居則與宇宙自然運(yùn)動(dòng)規(guī)律即陰陽(yáng)五行規(guī)律有著不可分割的關(guān)系。

陰陽(yáng)五行涵蓋時(shí)間、空間、方位、運(yùn)動(dòng)方向、動(dòng)物、植物、礦物、情感、顏色、氣味、聲音、靜態(tài)以及它們之間的關(guān)系等等情況。

五行各行屬性簡(jiǎn)介如下：

木行：春天、東方、向上的運(yùn)動(dòng)方向、青色、酸味、在臟為肝火行：夏天、南方、上方的運(yùn)動(dòng)方式、紅色、苦味、在臟為心。

土行：四季、中位、相對(duì)的靜態(tài)運(yùn)動(dòng)、黃色、甘味、在臟為脾金行：秋季、西方、向下的運(yùn)動(dòng)方向、白色、辛味、在臟為肺。

水行：冬季、北方、下方的運(yùn)動(dòng)方式、黑色、咸味、在臟為腎。

從五行各行的內(nèi)涵看，就可以知道，季節(jié)、氣味、顏色等均有了具體所屬，并與各臟均有了關(guān)系，中藥中的四氣五味、升降沉浮，也均被包括在內(nèi)了。

二、春季養(yǎng)生的原則

春季養(yǎng)生應(yīng)遵循“養(yǎng)陽(yáng)防風(fēng)”的原則。春季飲食要注意：營(yíng)養(yǎng)平衡、養(yǎng)肝為主、養(yǎng)陽(yáng)、多食甜少食酸、飲食清淡多喝水、多食蔬菜。春季養(yǎng)生常識(shí)：養(yǎng)肝、心情舒暢、起居規(guī)律、鍛煉、保暖、補(bǔ)水。

春季“在邪為風(fēng)”，適時(shí)增減衣物，防寒保暖。勤洗手，勤開窗通風(fēng)，疾病流行時(shí)盡量不到人多的地方；咳嗽或打噴嚏時(shí)要遮住口鼻，噴嚏后要洗手，使用紙巾后正確處理紙巾；到人流量大的公共場(chǎng)所需佩戴口罩。

春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長(zhǎng)者少。

三、春季養(yǎng)生三補(bǔ)

1、舒暢情志用神補(bǔ)

春天是精神病患者易發(fā)病季節(jié)。一般人也可能出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、多夢(mèng)、思維活躍而難以集中，出現(xiàn)困倦乏力、精神不振等“春困”癥。尤其年老體弱多病者，對(duì)不良刺激承受能力差，春季常多愁善感，煩躁不安。

改變這種不良情緒的最佳方式就是根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)狀況和愛好，尋求各自的雅興，以陶冶情操，舒暢情志，養(yǎng)肝調(diào)神。

2、扶助正氣靠食補(bǔ)

春季食補(bǔ)宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄铩?/p>

如偏于氣虛的，可多吃—些健脾益氣的食物，如米粥、紅薯、山藥、雞蛋、雞肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、牛奶等。

偏于氣陰不足的，可多吃一些益氣養(yǎng)陰的食物，如胡蘿卜、豆腐、蓮藕、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。

春季飲食還要吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜油菜、芹菜、菠菜，薺菜、蒲公英等，這對(duì)于內(nèi)熱偏亢者，還可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。

3、祛病健身用藥補(bǔ)

針對(duì)人體明顯的氣、血、陰、陽(yáng)方面的不足，依靠食補(bǔ)已不能糾正其虧損時(shí)，則應(yīng)在中醫(yī)指導(dǎo)下，施以甘平的補(bǔ)藥，以平調(diào)陰陽(yáng)，祛病健身。對(duì)于體虛乏力，少氣懶言，不耐勞累，經(jīng)常感冒，容易出汗或內(nèi)臟下垂者，可酌情選用中成藥補(bǔ)中益氣丸、香砂養(yǎng)胃丸、玉屏風(fēng)散等，藥膳可選食黃芪黨參燉雞、人參蘑菇湯等配合治療。

根據(jù)中醫(yī)“春宜養(yǎng)陽(yáng)，重在養(yǎng)肝”等理論，春季人體肝的功能較為旺盛，故應(yīng)注意補(bǔ)肝，可用芡實(shí)粥以益精氣，地黃粥以補(bǔ)體虛、防風(fēng)粥祛四肢氣，用枸杞子、黃精、玉竹、沙參等進(jìn)補(bǔ)。還可選食具有開補(bǔ)作用的首烏肝片、燕子海參等以助肝氣之升發(fā)。

問

春季保健 春三月如何養(yǎng)肝？

（1）飲食方面

應(yīng)季生發(fā)，省酸增甘。春季陽(yáng)氣升發(fā)，同氣相求，人體陽(yáng)氣亦隨之升發(fā)。此時(shí)，為輔助陽(yáng)氣升發(fā)，老年慢性肝病患者在飲食方面可選擇食用辛甘發(fā)散之品，比如蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、豆豉、芥末、胡椒、洋蔥、蒜苗、茴香等，還應(yīng)多吃些應(yīng)季新鮮蔬菜和野菜，以順應(yīng)自然升發(fā)，如春筍、菠菜、韭菜、香椿、薺菜、柳芽等。

肝主升發(fā)，春天氣溫升高對(duì)人體肝陰的消耗增加，容易引起肝經(jīng)熱盛，表現(xiàn)為目赤、口苦、肋痛等，應(yīng)根據(jù)體質(zhì)和臨床癥狀，使用菊花、茵陳、梔子泡茶飲用。另外一定不要過度飲酒，暴飲暴食，特別是慢性肝病患者，以免損傷脾胃，加重肝臟負(fù)擔(dān)，造成肝臟的損害。適當(dāng)喝點(diǎn)新上市的綠茶，對(duì)于緩解低沉抑郁的情緒狀態(tài)也有一定作用。

（2）精神方面

舒暢豁達(dá)，忌郁戒怒。中醫(yī)認(rèn)為，肝屬木，喜條達(dá)，與春令升發(fā)之陽(yáng)氣相應(yīng)。肝氣是否調(diào)暢與人的精神、意識(shí)、思維等情志活動(dòng)都有很大的關(guān)系，因此，春季應(yīng)特別注意精神調(diào)養(yǎng)，務(wù)必保持心胸開闊、豁達(dá)樂觀；身體要放松，要舒坦自然，充滿生機(jī)。盡量排遣憤怒、沉悶、抑郁等不良情緒。如果不注意情志調(diào)攝，肝氣抑郁，則會(huì)生出許多病來。

春季養(yǎng)肝，要注重情緒的調(diào)節(jié)，戒怒、戒躁，可經(jīng)常閉目養(yǎng)神，調(diào)息放松，也可栽花種草、養(yǎng)魚養(yǎng)鳥等，涵養(yǎng)性情；常進(jìn)行室外健身、多聽一些輕音樂、多交友聊天等來平利內(nèi)心，減少不良情緒對(duì)于肝臟的危害，達(dá)到護(hù)肝養(yǎng)生，維護(hù)健康的目的。

（3）起居方面

宜早睡早起，防風(fēng)御寒。春天是大自然萬(wàn)物復(fù)蘇生長(zhǎng)的季節(jié)。天地間自然界生氣蓬勃，草木植物欣欣向榮。人們應(yīng)當(dāng)夜臥早起，在庭院里和綠化地帶散步，舒緩形體，做各種拳腳體操活動(dòng)等，以便使情志隨著春天生發(fā)之氣而舒暢。要應(yīng)和春天春陽(yáng)生發(fā)之氣而萬(wàn)萬(wàn)不可違反折逆，并要讓身心感到舒暢，以使身體與春氣相適應(yīng)。從而使肝氣保持正常的生發(fā)、調(diào)暢，防病反復(fù)。

有部分老年人從冬季已經(jīng)習(xí)慣了的“早睡晚起”，過渡到春季的“晚睡早起”要有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程，不要太急于轉(zhuǎn)變，而要順應(yīng)自然界的晝夜時(shí)間變化而逐步轉(zhuǎn)變自己的睡眠習(xí)慣。

中醫(yī)認(rèn)為肝為藏血的器官，體陰而用陽(yáng)，肝血充沛，肝臟功能才是正常的。慢性肝病患者要注重生活調(diào)養(yǎng)，規(guī)律作息，應(yīng)早睡早起，保證睡眠充足，使血?dú)w于肝，肝功能得以恢復(fù)。補(bǔ)益肝血可選擇食用柔肝養(yǎng)肝的枸杞、大棗、芝麻、動(dòng)物肝臟、花生等。

（4）運(yùn)動(dòng)方面

放松形體，振奮精神。春季的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生保健是恢復(fù)身體“元?dú)狻钡淖罴褧r(shí)節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會(huì)增強(qiáng)慢性肝病的免疫力與抗病能力。

古人提倡的春季早晨“廣步于庭”即是指今人的晨練，早上是陽(yáng)氣升發(fā)的時(shí)候，通過運(yùn)動(dòng)可以把身體的陽(yáng)氣動(dòng)員起來，一整天人都會(huì)感到很清爽。在“廣步于庭”的同時(shí)，古人還提倡春天應(yīng)“披發(fā)緩形”。

也就是說，春天時(shí)要把頭發(fā)放松，不要扎得太緊，衣服也要穿得寬松，好讓形體充分放松，不受任何約束，讓它自然生長(zhǎng)。如果一個(gè)人頭發(fā)總是扎得緊緊的，又總是穿緊身的衣服，陽(yáng)氣無法升發(fā)出來，便容易覺得不舒服，甚至心情壓抑。

問

春天吃什么食物可以養(yǎng)發(fā)？

春季多風(fēng)、干燥，頭發(fā)更容易干澀、斷裂。頭發(fā)的正常生長(zhǎng)和保養(yǎng)需要規(guī)律的生活習(xí)慣、平穩(wěn)的情緒和合理的滋補(bǔ)飲食來調(diào)養(yǎng)。

鋅不僅是保持正常生長(zhǎng)發(fā)育、增加機(jī)體抵抗力的重要元素，也是頭發(fā)烏黑靚澤的主要因素。當(dāng)飲食中攝取的鋅足夠時(shí)頭發(fā)的色澤才會(huì)純正和飽滿。

鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、瘦肉、干果、豆類、水果、薯類和根莖類食物中。含鋅量最高的是海產(chǎn)品中的貝殼類，猶以生蠔、扇貝為多。

頭發(fā)的生長(zhǎng)需要蛋白質(zhì)的支持，飲食中合理的優(yōu)質(zhì)蛋白比例會(huì)避免頭發(fā)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)缺乏而分叉斷裂。另外，膳食的礦物質(zhì)中足夠的鈣和鐵以及維生素A、C、K都是頭發(fā)生長(zhǎng)不可或缺的重要組成。維生素C可以促進(jìn)食物中非血紅蛋白鐵的吸收，所以缺少這些元素是導(dǎo)致缺鐵性脫發(fā)、枯發(fā)的主要誘因。

含有這些礦物質(zhì)和維生素的食物有水產(chǎn)品、瘦肉、蛋類、乳品、豆類、粗雜糧以及十字花科的蔬菜。想養(yǎng)護(hù)一頭飄逸靚澤的秀發(fā)就要均衡地選用這些適宜的食物原料：

（1）山藥

又稱淮山藥，《本草綱目》里說：“山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。”山藥能補(bǔ)肺、脾、腎，適合各種體質(zhì)的人。它不熱不燥，性味平和，食用后，不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾。

（2）番茄

番茄含有的“番茄素”，具有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能助消化。它含有豐富的維生素A原，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，從而能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病。番茄中含有果酸，不僅能降低膽固醇的含量，還對(duì)高血脂癥有益處。

（3）香菇

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。

（4）小米

小米谷粒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，小米中的維生素B1、無機(jī)鹽含量明顯高于大米。入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用，常作為婦女產(chǎn)后的滋補(bǔ)食品。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。

（5）韭菜

生韭菜味辛，能行血；熟韭菜味甘，能補(bǔ)中氣、益肝散淤。常吃熟韭菜可以補(bǔ)肝腎、強(qiáng)腰膝、助陽(yáng)氣，可見韭菜有壯陽(yáng)補(bǔ)氣的作用，因此，韭菜又有一個(gè)別名，叫“起陽(yáng)草”。用于補(bǔ)氣壯陽(yáng)時(shí)，韭菜應(yīng)連根一并煎湯服用。

春季應(yīng)季芽菜幫助你助陽(yáng)氣

春季飲食應(yīng)注重補(bǔ)陽(yáng)、清熱、提高免疫力。

春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的飲食首先要對(duì)升陽(yáng)有一定幫助。韭菜和香椿就成了最適合蔬菜。此外，蔥、姜、茶葉等也都有生發(fā)的特性。

其次，春天對(duì)應(yīng)人的肝臟，肝火旺盛就容易導(dǎo)致人上火。所以，飲食上要注意清肝熱、去肝火。豆芽就有這一功效。此外，茼蒿、芹菜、萵苣、薺菜也有清火的功能。

另外，春天早晚溫差較大，微生物繁殖較快，所以傳染病比較高發(fā)。因此，人們又要多吃一些有助于提高免疫力、清熱解毒的食物。豆芽在這方面功效顯著。而薺菜、胡蘿卜、西紅柿和南瓜也都有類似功能。尤其是胡蘿卜，其所富含的胡蘿卜素是維生素A原，可以轉(zhuǎn)化成維生素A。多吃一點(diǎn)有助于保持呼吸道黏膜，防止其過于干燥，失去效用。

（1）四肢和腹部都發(fā)涼的人最適合吃韭菜

從生發(fā)陽(yáng)氣的角度來說，人們?cè)诖禾煲欢ú灰雎跃虏恕＞虏酥?yáng)的效果非常好，而且還能通便排毒。由于其味道辛辣，所以韭菜本身還具有一定的殺菌作用。一般人都可以吃韭菜。而最應(yīng)該在春天常吃韭菜的是四肢、后背和腹部都發(fā)涼，而且喜歡溫?zé)崾澄锏娜恕Ｒ驗(yàn)檫@類人陽(yáng)氣虛衰、體寒，需要韭菜來幫助他們生發(fā)陽(yáng)氣。手腳發(fā)涼，但是喜歡吃涼食的人則不適合吃韭菜。這類人多數(shù)屬于外寒內(nèi)熱的狀態(tài)，吃太多韭菜容易加劇內(nèi)熱。另外，賴床的人很多時(shí)候都有陽(yáng)氣不升的傾向，因此也要多吃韭菜、大蔥。

韭菜以寬葉、紅根的為好。從食療角度說，韭菜炒蝦仁、韭菜炒墨斗魚等都是不錯(cuò)的菜肴。

（2）臉上有痤瘡的人適合吃香椿芽

春天也是吃香椿芽的季節(jié)。除了生發(fā)陽(yáng)氣之外，香椿芽最大的功效是清熱、涼血和通便。因此，平時(shí)血熱的人最適合吃它。血熱的表現(xiàn)主要是臉上有痤瘡、濕疹，皮膚干燥，脾氣暴躁，容易發(fā)怒。血熱的女性容易月經(jīng)提前。這類人往往還有痔瘡。值得注意的是，血熱往往在春季表現(xiàn)得更加明顯。對(duì)于未成年人來說，吃香椿芽還有助于生長(zhǎng)發(fā)育，幫助長(zhǎng)個(gè)。

香椿鮮品的食療效果好。被咸鹽腌制過的香椿芽，有效成分可能被破壞，食療效果欠佳。除了香椿芽炒雞蛋外，香椿蝦皮煎雞蛋、香椿銀魚煎雞蛋、香椿炸里脊也都是應(yīng)季菜肴。

（3）愛生氣發(fā)愁上火的人適合吃豆芽

豆芽有清熱解毒的作用，同時(shí)也能幫助人生發(fā)陽(yáng)氣。春天愛上火的人最適合使用豆芽。急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干的肝火旺盛者，最適合吃豆芽。咳嗽、咳黃痰的肺熱者也適合吃豆芽。挑選豆芽的時(shí)候，桿兒不要太長(zhǎng)，以一寸左右為佳。否則食療功效將減弱。除了豆芽以外，蒲公英、萵苣也都有類似的作用。

（4）高血壓的人適合多吃春筍

春筍是低糖低脂肪高纖維食物，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、緩解便秘的功效，因此是一種有效的減肥保健蔬菜。而且，春筍性味甘涼，具有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的作用，因此適合高血壓患者在春季食用。竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，對(duì)預(yù)防癌癥，增強(qiáng)免疫能力特別有好處。但是，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、結(jié)石病、肝硬化患者忌食。平時(shí)脾胃虛寒的人也要少吃。

春季是過敏高發(fā)的季節(jié)，因此人們?cè)诔源汗S的時(shí)候最好先少吃一點(diǎn)，看有無過敏反應(yīng)，待一切正常后再適當(dāng)多吃。

（5）骨質(zhì)疏松的人適合多吃薺菜

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，其維生素C和鈣的含量也非常可觀，可調(diào)理骨質(zhì)疏松。就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，薺菜在蔬菜中算是佼佼者了。

春季是高血壓發(fā)作的季節(jié)，同時(shí)也是多吃肉食者內(nèi)熱郁積的季節(jié)，所以薺菜就顯得特別適合都市人食用。不過，脾胃虛寒、便溏的人不適合多吃薺菜。薺菜不宜長(zhǎng)時(shí)間烹飪，否則容易破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，影響其清香、新鮮的味道。另外，薺菜根的藥用價(jià)值很高，而且無毒副作用，所以人們?cè)谂腼儠r(shí)不要將其摘除。

問

應(yīng)該選擇什么樣的口服營(yíng)養(yǎng)制劑？

常規(guī)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充飲食費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不便攜帶如何才能更好的解決營(yíng)養(yǎng)難題？

應(yīng)該選擇什么樣的口服營(yíng)養(yǎng)制劑？

腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑搭配更科學(xué)，滿足患者每日所需。輕便易攜，隨手開瓶就喝，減輕家屬負(fù)擔(dān)。

問

早春吃什么可祛火？

春火秋燥，春季容易上火，盲目的捂容易也引發(fā)“春火”。有了春火怎么辦?

（1）清熱消痰吃青蘿卜

蘿卜有清熱消痰的作用，對(duì)于氣郁上火有明顯的效果，尤其是青蘿卜。紅皮白心的蘿卜也可以，但是胡蘿卜不行，所以如果胃部不舒服，就可以選擇多吃些蘿卜進(jìn)行調(diào)理。蘿卜可以生吃，有很好的通氣理順的效果，如果不太適應(yīng)蘿卜的辛辣口感，也可以選擇用蘿卜做成湯，味道就會(huì)比較甘美了。

（2）養(yǎng)胃消炎喝蕎麥粥

因飲食或作息不規(guī)律導(dǎo)致胃火上漲，可以說是每個(gè)季節(jié)都易發(fā)生的事，春季也不例外。而降胃火，“喝清淡的蕎麥粥，是不錯(cuò)的應(yīng)對(duì)之道。”蕎麥味苦、性甘，去火效果特別好。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。做粥時(shí)，最好搭配點(diǎn)其他的食材，如肉絲、黃瓜等，能避免蕎麥的粗糙口感。

（3）平心靜氣泡杯花茶

玫瑰非常漂亮，不僅看起來賞心悅目，而且玫瑰花瓣的順氣凝神效果也非常好。在平時(shí)喝水的時(shí)候，就可以泡幾片玫瑰花瓣，呼吸玫瑰的香氣也可以幫助我們平心靜氣。所以說，在春天的時(shí)候不妨準(zhǔn)備一些干的玫瑰花瓣，在午后泡上一杯玫瑰清茶，是一種很好的享受。而且，還可以時(shí)常買一些新鮮的玫瑰花，插在家里的花瓶中，也能夠幫助我們調(diào)節(jié)心情，改善心境。

（4）胸悶腹脹多食山楂

山楂具有順氣消食的作用。尤其是對(duì)于積食造成的胸悶腹脹等問題，山楂都可以很好地緩解。其實(shí)，如果是生氣導(dǎo)致的心跳加快、心律不齊等情況，山楂葉是有改善效果的。而且山楂的吃法更是多種多樣，可以買新

（5）養(yǎng)肝下火吃草莓

早春第一果，首推當(dāng)屬草莓，尤其是對(duì)于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍。在這個(gè)春困的季節(jié)，還能幫助提神醒腦。

不過，草莓性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。

問

春季如何養(yǎng)肝排毒？

（1）野菜就是“降火藥”

春野菜如馬蘭頭、馬齒莧、菊花腦等，都有清熱降火的功效。建議大家可以在春季吃一些應(yīng)季的野菜，涼拌、清炒都可以。不僅有一定的保健作用，還可以祛 火。

春分過后可以吃一些梨潤(rùn)肺除燥，梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。吃法也很多，比如生食、蒸、榨汁、烤、煮水等，還可多吃一些枇杷、百合、銀 耳、蓮藕、山藥等食物，也具有潤(rùn)肺健脾功效。值得注意的是，春野菜和梨相對(duì)性味偏寒，所以脾胃不好的人特別是在春天出現(xiàn)“五更瀉”的人群應(yīng)該少食，以免損 傷脾胃。

（2）調(diào)理脾胃“以平為期”

飲食上也要“以平為期”，保持寒熱均衡。可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況進(jìn)行飲食搭配，在食用韭菜、大蒜等助陽(yáng)之物時(shí)，最好配以滋陰的食物。正所謂“肝木克脾 土”，肝氣旺也會(huì)傷脾，因此應(yīng)多食甘味的食物，如大棗、山藥、菠菜、薺菜、雞肉、雞肝等，少吃酸味的食物，如番茄、檸檬、橘子等。隨著雨水季節(jié)的到來，在健脾祛濕方面，可多吃薏苡仁、山藥、鯽魚、赤小豆等食物。

養(yǎng)肝穴位

三個(gè)腳上的肝經(jīng)大穴:大敦、行間和太沖。

（1）大敦穴

是肝經(jīng)的第一個(gè)穴位，它在大腳趾內(nèi)側(cè)的趾甲縫旁邊。"敦"是厚的意思，"大敦"就是特別厚。大敦穴又是一個(gè)井穴，"井"是源頭的意思。在腳拇趾趾甲邊際最靠第二趾之外有"大敦"穴。

"大敦穴"可以按摩，也可以艾炙，能達(dá)到清肝明目之功效，可使您頭腦清晰，神清氣爽。

（2）行間穴

"行間穴"在大腳趾和二腳趾縫上。它是一個(gè)火穴，肝屬木，木生火，如果您肝火太旺，就瀉其心火。而"行間穴"就是一個(gè)瀉心火的穴位。春天肝火盛，會(huì)導(dǎo)致牙痛、腮幫子腫、口腔潰瘍、鼻出血、舌尖長(zhǎng)泡等癥，這表明火已經(jīng)從肝經(jīng)進(jìn)入到心經(jīng)，多揉"行間穴"，就可以把心火從這里散出去了。

（3）太沖穴

"太沖穴"在大腳趾縫往腳背上4厘米處，堪稱人體第一大要穴。有人把"太沖穴"比作人體的出氣筒，因?yàn)樗歉谓?jīng)的原穴和腧穴，是肝經(jīng)的火穴，能夠把肝氣肝火消散掉。所以通過按揉"太沖穴"，可以把人體郁結(jié)的氣最大限度地沖出去。

"太沖穴"在腳背上大腳趾與二腳趾結(jié)合的地方向腳腕脖子方向推，推到兩個(gè)骨頭連接的盡頭就是太沖穴，按揉方法就是仔細(xì)找到最痛的點(diǎn)，然后從"太沖穴"向揉到"行間穴"方向推揉，就可以把有助于將肝火基本上泄發(fā)出去了。

在線答疑

問題1：老師好！化療時(shí)間好多年導(dǎo)致肝功能受損，請(qǐng)問平時(shí)在飲食上和其它方面應(yīng)該如何保肝？謝謝老師！

蔡駿 教授

我們需要知道任何食物和藥物對(duì)肝功能都是有影響。人體主要有三大代謝，包括糖代謝、脂肪代謝和蛋白質(zhì)代謝。特別是蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，沒有好的肝功能是吸收不了的。相對(duì)來說，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是必需氨基酸，比較好吸收。對(duì)于三大代謝的食物，都需要注意適量。可適當(dāng)補(bǔ)充維生素，例如微量元素鋅、硒等。除了飲食，還需要注意情緒上的調(diào)節(jié)。

問題2：老師好！患者食管ca18年6月先放化療，9月底手術(shù)的。三年中身體一年比一年好現(xiàn)在是空窗期，各方面比原來有很多改善，比如原先術(shù)后一年變低血壓現(xiàn)在也正常了，春季要怎樣提高免疫力？

蔡駿 教授

首先恭喜這位患者的各方面情況都有了改善。那么，度過了難關(guān)，該怎么樣提高免疫力？春天的話需要助發(fā)陽(yáng)氣，可以食補(bǔ)山藥助脾胃，吃多了可以放一些山楂泡水服用。同時(shí)，要抒發(fā)情緒，愉悅心情，可以使用洛神花、玫瑰花等。如果是藥物的話，可以補(bǔ)充益氣丸，例如玉屏分散等。

問題3：腫瘤患者西醫(yī)西藥治療失敗，能否用中醫(yī)藥治療以延長(zhǎng)生命或者帶癌生存？

蔡駿 教授

西醫(yī)治療的話，主要包括有放療、化療、手術(shù)治療等，中醫(yī)相對(duì)于偏重祛除邪氣。那么，相對(duì)于西醫(yī)，中醫(yī)有什么長(zhǎng)處呢？無論從養(yǎng)生角度上還是治療疾病，中醫(yī)主要就是扶正和驅(qū)邪的長(zhǎng)處，可以根據(jù)情況進(jìn)行雙管齊下。對(duì)于接受西醫(yī)治療失敗的患者，可以運(yùn)用中醫(yī)藥來延長(zhǎng)患者的生命，提高生活質(zhì)量，帶來生存。對(duì)于這位患者來說，可以預(yù)嘗試下中藥治療，運(yùn)用扶正驅(qū)邪以期達(dá)到良好的臨床療效。

問題4：老師好，肺腺癌晚期病人牛肉能吃嗎？春季要怎么提高免疫力？病人怎么按摩養(yǎng)生？有哪些是不能吃的呢？謝謝老師

蔡駿 教授

首先需要知道患者的肝功能情況。如果肝功能還可以的話，牛肉可以吃，牛肉相對(duì)來說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，還可以補(bǔ)充一定的蛋白質(zhì)，但前提是患者的肝功能比較好。如果患者肝功能不太好，建議牛肉還是少吃。那么，春天如何提高免疫力？可以按摩一些養(yǎng)生穴位，在上面的講解中已經(jīng)提到，主要包括大敦、行間和太沖三個(gè)穴位。對(duì)于終末期的患者，需要根據(jù)患者的肝功能、胃腸道功能來調(diào)整飲食。如果患者已經(jīng)吃不下東西，是通過腸外營(yíng)養(yǎng)的話，就無所謂哪些東西能吃或不能吃，但是需要注意控制量。對(duì)于終末期、沒有接受治療的患者，建議進(jìn)行常規(guī)水、電解質(zhì)和少量碳水的補(bǔ)充。

專家介紹

蔡駿 教授

上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主任醫(yī)師 教授 碩士生導(dǎo)師

上海市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)第一屆養(yǎng)生康復(fù)分會(huì)主任委員

上海康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)第三屆營(yíng)養(yǎng)康復(fù)專業(yè)委員會(huì)副主任委員

上海市食療研究會(huì)膏方專業(yè)委員會(huì)副主任委員

上海市食療研究會(huì)第七屆理事會(huì)理事

中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)第三屆委員會(huì)委員

中華醫(yī)學(xué)會(huì)上海分會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專科委員會(huì)委員

常常去幫助，總是在安慰

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