解密“當(dāng)代太和湯” 看康師傅如何硬核“燒”開水

近日，第三屆中國國際進(jìn)口博覽會在上海成功舉辦，引發(fā)全球關(guān)注。在全球疫情依舊嚴(yán)峻的特殊時期，進(jìn)博會的舉辦無疑再一次讓世界看到中國的力量，及中國同世界分享市場機遇，共享美好未來的積極信號。

期間，一款承載著中國傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧的瓶裝“熟水”——喝開水，作為第三屆進(jìn)博會“共享經(jīng)濟規(guī)范與發(fā)展論壇”的指定用水亮相會場，備受好評。

據(jù)了解，喝開水是康師傅今年新上市的熟水新品，為人們提供健康飲水新選擇同時，消費者的好奇心也被充分調(diào)動起來。康師傅用多大的鍋燒開水？水到100℃就汽化了，康師傅怎么用135℃給水殺菌？喝開水到底跟自家燒的開水有啥區(qū)別？讓我們跟隨新華社記者的鏡頭走進(jìn)天津康師傅喝開水車間實地一探究竟。

燒水不用鍋 全密閉無菌灌裝更先進(jìn)

康師傅并不是用鍋燒開水的，而是通過一套歐洲先進(jìn)、密閉、無菌的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行加熱、燒開。全程每一滴水都不會接觸到外界，從最初的原水到過濾、燒開、冷卻，直至最后的灌裝進(jìn)瓶，包裝、封箱，這一系列過程只需要工作人員在電腦系統(tǒng)界面上進(jìn)行操控。

135℃超高溫殺菌 讓水質(zhì)更安全

一般情況下，水的沸點是100℃，超過100℃時，水會汽化變成水蒸氣，那么康師傅所說的℃超高溫殺菌是如何實現(xiàn)的呢？沒錯，秘密就是氣壓！水的沸點與氣壓成正比，氣壓越大，沸點越高。將水置于密封的環(huán)境中，增加內(nèi)部氣壓，即可將水燒至135℃殺菌。

據(jù)了解，135℃是熟水行業(yè)目前的最高殺菌溫度。高溫的目的是為了把水中的細(xì)菌等微生物都?xì)⑺溃屗|(zhì)更安全

傳承養(yǎng)生文化 康師傅喝開水堪稱當(dāng)代“太和湯”

人們在家燒水時，通常水剛燒開就立即關(guān)火，不料這時的水還沒有充分沸騰。之所以強調(diào)充分沸騰是有依據(jù)的，李時珍《本草綱目》記載：“熱湯須百沸者佳，若半沸者，飲之反傷元氣，作脹”。只有經(jīng)過充分沸騰的水，才叫“太和湯”， 其性味“甘、平”。

北京中醫(yī)藥大學(xué)教授郭豪認(rèn)為，水要燒開3至5分鐘才是“太和湯”，它才有“助陽氣，行經(jīng)絡(luò)，促發(fā)汗”的功效。而現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏快，很難靜下心來等水燒開5分鐘，再等它晾涼后飲用。

康師傅喝開水傳承《本草綱目》“太和湯”的智慧，潛心研究、反復(fù)實驗。通過現(xiàn)代化設(shè)備，精確控制燒水時間，硬核兼容古人智慧與現(xiàn)代科技，康師傅喝開水被稱之為“當(dāng)代太和湯”。

口感柔和更好喝 熟水溫和好吸收

有不少消費者反應(yīng)，康師傅喝開水比自己家燒的開水好喝，而且口感更溫和，這是為什么呢？據(jù)康師傅喝開水的技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹，喝開水采用天然椰殼活性炭技術(shù)和納米級過濾，能有效濾除水中雜質(zhì)、重金屬、微生物及水中異味。

其次，喝開水經(jīng)超高溫充分沸騰，斷開水分子團(tuán)的部分氫鍵，使水由大分子團(tuán)變?yōu)樾》肿訄F(tuán)，因此口感會相對柔和好喝。另一方面小分子團(tuán)更易于通過細(xì)胞膜的水通道，加速新陳代謝，被人體細(xì)胞所吸收。

喝開水正是憑借熟水溫和不刺激，補水好吸收的特性，倍受年輕群體青睞。早起一杯喝開水，能及時補水，溫和喚醒全天活力；運動后喝開水，快速補水解渴，讓身體維持更好的狀態(tài)。

據(jù)了解，康師傅推出“當(dāng)代太和湯”喝開水旨在讓廣大消費者喝到品質(zhì)更高、更健康的水。作為瓶裝水的企業(yè)巨頭之一，康師傅一直堅持科技創(chuàng)新，品質(zhì)引領(lǐng)。此次推出康師傅喝開水更是傳承東方文化，糅合現(xiàn)代科技，詮釋了養(yǎng)生之道的返璞歸真。從喝開水車間繁忙有序的生產(chǎn)線，可以看出康師傅布局熟水市場的信心和實力，以及企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。隨著喝開水走進(jìn)更多消費者的生活，這股溫和的力量在幫助人們追求健康的道路上必將化為一種能量。