偉詩教你做 | 秋季最滋補的養生食品！

固元膏，也叫阿膠糕，是非常滋補的養生食品，古時候是一道宮廷藥膳。

做為秋季進補的“寵兒”，今天偉詩和大家分享它的做法。

固元膏適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人、產婦及準媽媽、正在生長發育的兒童以及體質差的人群食用。

經常食用有美容養顏、補血補氣、調經安胎、增強機能、益智健腦、延緩衰老、強筋健骨、擴張血管、補鈣抗癌的食療功效。

選擇優良食材，采取正確的烹飪方法，才能有最好的食療功效！是不是所有人都適合吃固元膏？應該怎么吃固元膏？大家往下看！

【食材】

阿膠半斤，最好的是山東東阿阿膠，鐵盒裝分兩種：黑驢皮和灰毛驢原料，價格上前者是后者的2倍，功效也不同，一般的養生用，灰驢皮的阿膠即可，如果需要特別滋補，選黑驢皮的阿膠。

熟芝麻1斤，選擇山東或者河南焦作的黑芝麻，山東芝麻屬于小粒、很飽滿的芝麻，河南焦作的芝麻最黑，黑的油光透亮；

核桃仁1斤，選擇云南產地，海拔高，核桃扁圓球形狀，果仁比較容易取出，營養價值高；

紅棗肉1斤，選擇新疆若羌大棗，產地晝夜溫差大，日照充足，大棗果形飽滿，皮薄肉厚，肉質密，口感更加香甜。

生的白松子2兩，選擇吉林白城產地，海拔適中又屬于寒帶，籽仁飽滿，顏色白潔，含油量高，松香味更濃；

白色的干桂圓2兩，選擇廣西桂林的為好，秋季屬金，五色五味入五臟，白色食材入肺；

枸杞子3兩，選擇寧夏枸杞最好，寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味，枸杞尖處大多有小白點；

冰糖半斤，選擇黃冰糖為好；

蜂蜜3-8兩，偉詩做放半斤，不僅增加口感，蜂蜜也是最天然的防腐劑；

黃酒1瓶（），選擇古越龍山5年以上，它屬于“藥”引子，給食療功效以導航的作用；

芝麻香油適量；

【準備】

1、將阿膠打成粉末（藥店可以幫忙）備用；

2、核桃取核桃仁，用手掰碎；

3、大棗去核，剪成手指肚大小的丁，能充分吸收阿膠中的營養成分，補血效果更好；

4、準備一個方盒或者小盆，涂上香油，墊上食品級的保鮮膜，然后在上面再次刷層香油，這是為了防止做好的固元膏粘在盒上取不下來；

5、將阿膠粉、干桂圓、枸杞子、冰糖放入到黃酒中浸泡15-30分鐘，呈現粘稠狀態；（阿膠如果沒打粉，需要浸泡24-48小時。）

【制作】

1、封上保鮮膜，放入蒸鍋內，大火蒸制30分鐘，盆中冒小泡，粘稠，食材融合在一起；

2、倒入準備好的另外一口鍋中（最好是銅鍋，沒有可以用鐵鍋），小火熬煮（熬到掛絲），先放入大棗肉、核桃仁、松子攪拌均勻，再倒入半斤黑芝麻，不停攪拌3分鐘；

3、放入另外半斤的黑芝麻，繼續攪拌3分鐘，把所有食材都攪拌的很均勻后，關火，放入蜂蜜再攪拌幾下，基本上就做好了；

4、把做好的固元膏盛在準備好的容器中（容器鋪上保鮮膜然后均勻涂抹上香油），壓瓷實，蓋上保鮮膜，扎幾個孔透氣，冷卻4個小時；

5、把成型的固元膏扣出來，放在冰箱中冷藏6-12個小時，取出后改成條切成片，放在密封的容器中，固元膏就算做好了，如需儲存放冰箱冷藏即可。

【注意】

1、為啥不直接煮，要先蒸一下呢？因為在中醫文化中“蒸”也叫“隔水燉”，這是萃取食物精華的一種方法，因為食材不失水，食療功效也能夠發揮最大的功效。

2、什么樣的人不能吃？

首先，糖尿病的人不能吃，其次在生理期的女性以及惡露未盡的產婦是不能吃的，因為阿膠的“生血、活血”的功效很強。

3、固元膏怎么吃好？

每天10克左右，晚上是養心血的時候，睡前1個小時吃，細細咀嚼自然下咽最好，吃完后喝一杯溫熱的水，安神助睡眠而且補血補氣的效果最好。

4、氣血太虛的朋友，在早飯前加吃一片即可。

秋季是人體最好的進補時節！

固元膏·養生

美容養顏，補血補氣，調經安胎，

增強機能，強筋健骨，延緩衰老。

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