兒童營養餐食譜大全

兒童的飲食歷來是家長們的重點，家長不僅要考慮孩子飲食的營養攝取，更要考慮孩子的飲食健康，那么家長們要怎么合理安排兒童的飲食呢?怎么才能做到營養、安全雙收呢? 兒童營養餐食譜大全有哪些呢？我們一起看看吧。

目錄

1兒童一日三餐營養食譜

兒童營養食譜之早餐篇

1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長發育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

2、全麥面包。兒童應該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便秘問題。

兒童營養食譜之午餐篇

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環，預防皮膚性疾病，并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養，是不錯的午餐食譜。

2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

兒童營養食譜之晚餐篇

1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準備薺菜炒肉這道營養菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

2兒童營養餐食譜大全

春夏時期抗病前鋒：菜花，菜花質地細嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統，有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環狀態。

菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質，增加抗病能力。

推薦吃法：番茄菜花，營養豐富，酸甜可口，可促進寶寶食欲。

春夏時期病后佳品：芋頭，芋頭富含淀粉，營養豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。

3兒童經典養生湯食譜推薦

紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水

功效：清熱、潤燥、利濕、解毒

材料：紅蘿卜300克、竹蔗150克、白茅根50克、馬蹄10-12個。

做法：

1. 竹蔗洗凈，開邊，斬段狀;馬蹄洗凈削皮，切半;

2. 紅蘿卜洗凈切塊;茅根洗凈;

3. 竹蔗洗凈，切塊，氽水撈起;

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下少許鹽調味即可飲用。

枸杞葉燉豬肝

功效：養肝明目、益氣暖胃

材料：枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生姜3片。

做法：

1、將枸杞葉洗凈，可切段;豬肝洗凈，切塊;豬扇骨洗凈，用刀背敲裂。

2、將上面材料與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。

3、進飲時方調入適量食鹽。

土茯苓蝎子煲龜

功效：祛濕濁、解邪毒

材料：土茯苓40克、生蝎子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生姜3片 。

做法：

1、蝎子用塑料袋盛裝，倒入開水燙后，去除腸雜和刺，洗凈;

2、土茯苓洗凈;草龜請售者宰洗凈;豬瘦肉洗凈。

3、將所有材料一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入食鹽便可。

淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

功效：健脾利濕、清潤補陽

材料：淮山、芡實各50克、炒扁豆30克、筍殼魚1-2條、豬瘦肉150克 、生姜3片。

做法：

1、將各藥材洗凈，稍浸泡;

2、筍殼魚宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎;

3、豬瘦肉洗凈。

4、一起與生姜放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸后改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

菠菜雞蛋湯

功效：養肝暖胃、補益明目

材料：草雞一只，菠菜500克、雞蛋3-4個、江瑤柱10克、生姜3片。

做法：

1、新鮮草雞一只，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用;

2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用;

3、雞蛋打散;

4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。

白芷芫茜豆腐滾魚片湯

功效：解表散邪、清熱除煩

材料：白芷10克、芫茜45克、豆腐2塊、鯇魚肉片300克、生姜3片。

做法：

1、將白芷先用5碗水滾20分鐘，白芷取出，白芷水備用。

2、然后放豆腐、魚片、生姜、最后放芫茜、油鹽等即可。

4兒童營養過剩的危害

◆兒童營養過剩的危害——導致體重超標

肥胖發生的年齡越小、肥胖病史越長，各種代謝障礙就越嚴重，成年后患糖尿病、冠心病、高血壓、膽石癥、痛風等疾病的危險性就越大。

◆兒童營養過剩的危害——兒童齲齒率上升

兒童進食的多為高蛋白、高能量的食物，營養物質在乳牙邊積累，變成了齲齒的溫床。

◆兒童營養過剩的危害——身心消極影響

肥胖兒童經常是同伴捉弄、嘲笑的對象，因此與正常兒童相比，肥胖兒童容易表現出更多的心理問題，如自我封閉、孤獨、逃避社交，進而形成一種惡性循環。

◆兒童營養過剩的危害——導致兒童性早熟

性早熟可能與兒童在生長發育過程中過量攝入激素、盲目進補有關。各種高能營養食品中一般都暗藏有促使兒童性早熟的激素，這些激素可能會擾亂兒童自身的內分泌狀態。

在生理上，可能會導致兒童骨骺提前閉合，直接影響到孩子的最終身高;在行為上，由于兒童的心理發育尚未成熟，性器官的過早發育和性意識的過早覺醒，將導致兒童不具備相應的自控能力，女孩可能會出現早婚、早戀、早孕，男孩則可能出現性犯罪、性攻擊等。

5秋季兒童吃什么增強抵抗力

1、燉排骨

材料：新鮮的排骨500克，水、姜、蔥、大料適量，少量的醋。

做法：新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30—40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用， 或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。

功效：既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。

2、蝦仁蛋餃

材料：新鮮的蝦仁400克雞蛋2只，，鹽、姜蔥、料酒適量。

做法：新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

3、魚泥豆腐羹

材料：魚肉500克，豆腐4塊，鹽、姜、蔥適量。

做法：將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

功效：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強抵抗力，促進生長發育。

4、豬血豆腐青菜湯

材料：豬血300克，豆腐4塊，青菜適量。

做法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

功效：清肺，調理腸胃，增強免疫力。

5、雞腿肉末蒸豆腐

材料：雞腿肉15克，豆腐20克，蓮藕10克，胡蘿卜10克，蔥頭10克，姜末5克，淀粉5克，雞蛋8克，香油1克，醬油4克。

做法：將豆腐洗凈，放入鍋內煮一下，瀝去水分，研成泥，攤入抹過香油的小盤內。將雞腿肉洗凈，剁成細泥，放入碗內，加入切碎的蓮藕、胡蘿卜、蔥頭、姜末、雞蛋、醬油及淀粉，調至均勻有粘性，攤在豆腐上面，用中火蒸熟即成。

功效：豆腐含有豐富的植物蛋白質，能對兒童生長發育起很好的作用。蔥頭、姜末能健胃殺菌，提高兒童對疾病的抵抗防御能力。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素可以增強免疫力，預防感冒;還可以抵抗秋季的燥咳、防止過敏。蓮藕富含植物蛋白、淀粉、維生素C、維生素K和食物纖維等營養成分，對脾胃有益，有養胃滋陰、益血止瀉的功效。