陳皮在我國的使用歷史非常悠久，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟干燥果皮。陳皮不僅能入藥，還能煲湯、入茶、做菜等，可以稱得上是養生的“百搭小能手”，有著“一兩陳皮一兩金”的美譽。那么，日常保健中應如何使用陳皮呢？下面就一起來看看吧。

陳皮的幾大養生功效

理氣健胃

與木香、枳殼等搭配服用，可用于治療脘腹脹滿等癥狀。飲食不佳、脾胃虛弱者，試試陳皮搭配人參、茯苓、白術服用。畏寒嘔吐，搭配生姜同用。

健脾行氣

治療濕阻中焦、脘腹脹悶，常用陳皮搭配白術、厚樸。陳皮還能防治暈動病，即乘車（船）前1小時，每隔20分鐘含服1片，溶解后吞下；車（船）開動后每隔10分鐘含服1片，溶解后吞下即可起作用。

化痰止咳

陳皮5克，加兩杯水煎湯，然后放少量姜末、紅糖，趁熱服用；也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。

開胃治濕

無論是美容養顏的豬腳湯，還是大補的老鴨湯，都可以加陳皮，不僅養身，而且口感更佳。另外，做甜湯的時候放一點陳皮，或者用適量的陳皮和老南瓜一起熬成南瓜羹，可滋陰潤肺健脾，令人食欲大振。用陳皮水沖茶，或直接用老陳皮煮水喝，可以治療濕熱證。

助眠

另外，蕓香科特有的揮發油氣味有助眠功效，適合于氣虛失眠患者。可以放幾片陳皮在床頭柜作為香薰使用，或者用陳皮做成枕芯，有助于改善睡眠。

陳皮雖有很多好處，但長期服用會上火或損傷元氣，故不宜長時間服用，體熱人群要慎用，氣虛及陰虛燥咳者不宜使用。

老人感冒，喝車前陳皮水

很多感冒患者，如果癥狀表現為惡寒、頭痛、咳嗽咳痰、嘔吐、乏力、肌肉酸痛等，可以飲用車前草和陳皮泡水代茶飲。

陳皮始載于《本草綱目》，“陳皮療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水”。其味苦、辛，性溫，入肺、脾經，主要用于治療痰熱咳嗽。此外，陳皮對痰多咳嗽、脘腹脹滿、食少吐瀉等癥狀也有良效。現代藥理研究表明，陳皮中含有的各種生物堿揮發油有抗菌的作用，還能抵抗金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等病毒，可舒張支氣管平滑肌，減輕呼吸道炎癥反應，還能平喘、抗過敏，對有呼吸道基礎疾病者尤為適用。

車前草，性涼味甘，歸心、肺、胃經。能止痛、利水通小便、除濕痹。《藥性論》中記載，“能去風毒，肝中風熱，毒風沖眼目，赤痛障翳，腦痛淚出，去心胸煩熱”，有清熱利尿、祛痰、涼血、解毒的功效，可用于咳嗽、惡寒、頭痛、乏力、肌肉酸痛等癥狀。現代藥理研究表明，車前草對呼吸道合胞病毒有較強抑制作用。

花生殼陳皮茶降血脂

從中醫學上講，高脂血癥屬“痰濕”“眩暈”“胸痹”等范疇，多由嗜食肥甘厚味，引起脾虛運化失常所致。脾為后天之本，膏脂的生成與轉化皆有賴于脾的運化，若脾失健運，水谷不能化生津液，反為水濕，聚濕生痰，氣血則會瘀阻經脈而發病。患者多表現為形體肥胖、大腹便便、疲倦乏力、頭暈目眩。這里，為高脂血癥患者推薦一款花生殼陳皮茶，可降血脂。具體做法是：取花生殼100克、陳皮10克、大棗5枚、黃精10克、丹參15克水煎服，每日一劑。

花生營養價值很高，花生殼也不遜色，它含有豐富的膳食纖維，可有效促進胃腸消化，降低膽固醇，預防血管動脈硬化；陳皮性溫，味辛，歸肺、脾經，有健脾祛濕，理氣化痰之功效；大棗性味甘溫，入脾胃二經，有益氣補血，健脾和胃的作用，可加強陳皮的健脾益氣之力；黃精性平質潤，味甘如怡，尤其適用于脾胃虛弱、體倦乏力的高血脂人群；丹參是常見的活血化瘀藥物，有“一味丹參，功同四物”之說，可理氣活血，抑制血小板聚集，改善血液黏稠度和高凝狀態。以上藥物同用，健脾祛濕、活血通絡效果極佳。

如何選購陳皮？

質量上乘的陳皮有獨特的“面相”，選購時應注意以下幾點：外表深紅鮮艷，內面白色；質柔軟，氣香；沒有雜質、霉變、病斑等。如果想買廣陳皮，則需注意其外表面應是紫紅色的，香氣更為濃郁，對光看半透明，油室（密密麻麻的小點）大而明顯。

橘子皮曬干就是陳皮嗎？

自己曬的橘子皮并不能當藥用，從功效上來說雖然也有一定的理氣、健胃功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。

做陳皮需要在太陽下將橘皮風干，然后存放于密封裝置60天-150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化后，將其捆綁固定、風干，然后再放到太陽下曬干，最后將其密封存放。

與其他中藥材不同的是，陳皮具有越陳越好的特殊性，品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，也就是說存放的時間越久藥效越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。而鮮橘皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，一些藥店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年。

新鮮的橘子皮并不等于陳皮，不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。

此外，一些人喜歡用新鮮的橘子皮泡水喝。值得注意的是，新鮮橘子皮中揮發油含量較高，用其泡水，不但不能發揮它的藥用價值，還會刺激腸胃。另外橘皮表面附著有農藥或保鮮劑，一般的水洗很難將這些有害物質去除干凈，所以最好不要用鮮橘子皮泡茶或泡酒。